Metas 2017

(Fonte: http://weart.com.br/blog/?p=15)

Parece que o ano de 2016 começou sem metas. Fui lá atrás ao arquivo e não as encontrei. Não admira que tenha sido um ano tão complicado :P

Vamos lá planear metas para 2017 - não fazem milagres, mas realmente ajudam a manter o foco.

Casamento:
- 1 noite/dia/fim de semana especial por mês

Financeiras:
- Elevar o nível das poupanças (tenho uma meta mais específica e um modo concreto de lá chegar em mente: colocando de lado um valor determinado por semana).
- Constituir um pé-de-meia para o IMI e outras despesas extra (para nessas alturas não deitar a perder o objetivo anterior).
- Diminuir a dívida aos meus pais (Também aqui, tenho uma meta específica em mente).

Compras:
- Bicicleta para o L.
- Rever as chaminés da casa
- Se a vida correr mesmo de feição: 1.º ar condicionado e um portátil novo

Trabalho:
- Este ano, basicamente é não cair para o lado de exaustão!
- Não, a sério: 2 artigos ou capítulos, pelo menos
- Manter as orientações em dia

Amizades:
- Um encontro/telefonema semanal, pelo menos.
- Tentar manter contacto com mais pessoas (1x/mês)

Saúde:
- PERDER PESO
- Cozinhar sobretudo em casa
- Comer mais fruta e legumes
- Caminhadas de 10 Km por fim de semana.
- Voltar ao Fit2B, 2x/semana

Pessoais:
- Tornar o meu tempo pessoal de oração realmente diário, consistente e menos apressado.

Habemus ervas

Grande notícia: o alecrim e o limoeiro continuam vivos e aparentemente de boa saúde.
O basílico (mangericão), o tomilho e outra que agora não me recordo o nome começam a nascer. O endro está mais tímido, mas nasceram 2 plantinhas. Talvez venham aí mais algumas.
A salsa e o cebolinho é que nada... Será que ainda nasce?

Plano para sábado

Pois é, uma vez que o marido fez 30 anos no dia 25 - o dia da escritura - e que nesse dia não houve tempo nem energia para comemorar, estamos a preparar uma festinha no sábado na casa nova. Vamos a ver como corre.
Vamos ser 13 pessoas e a casa ainda não tem nada (NADA) lá dentro!

A ideia é fazer um churrasco e apresentar a casa aos pais, irmãos, cunhada, sobrinhos e amigos mais chegados do marido, e claro, soprar as velas.

Comprámos:

14 cadeiras destas:

3 mesas destas:

Uma churrasqueira parecida com esta:

E pronto. Vamos a ver se com boa vontade, pratos e copos de plástico, umas febras, picanha, feijão preto, pimentos assados, salada verde, salada de batata, cervejolas frescas e caipirinha mantemos toda a gente feliz!

Vida real

Não tem havido novidades em termos de coisas de casa. Estou de volta do trabalho e de avaliações e esta casa está o caos - imaginem o que é uma casa com 3 gatos que não é aspirada quando devia... na época do ano em que eles perdem mais pelo... estão a ver? Pois, é isso mesmo.

Só para dizer que a vida real é assim. Não sou perfeita. Nem sequer ando lá perto. Os dias não são todos de passeio. Às vezes corre tudo lindamente, as coisas andam nos eixos e até aparecem umas ideias engraçadas. Outras vezes, mal dou conta do trabalho, quanto mais da casa!

Esta semana nem fiz menu. Até tenho uma lousa das antigas, toda gira, que comprei para o efeito,  dentro do saco em que veio! Imaginem que, para facilitar fiz um grande assado (lombo de porco, com sementes de erva doce, massa de pimentão e massa de alho, sal, cerveja e forno com ele) que para nós os 2 dará 2 almoços e pelo menos 1 jantar (com sorte 2!). Já tenho alface lavada e seca no frigorífico (preparo-a mal chega do Prove), por isso é só temperá-la e preparar um arroz ou batatas. Assim, perco menos tempo na cozinha e não recorremos a subterfúgios menos saudáveis (Telepizza é o pecado cá em casa, quando não há tempo e sobretudo paciência - tento que não seja muitas vezes!).

Outra confissão: como ando a tentar esvaziar a arca e a despensa para as mudanças, começo a ficar sem ideias e sem muitas alternativas. Eu sei que estou mal habituada a ter muita variedade em casa, mas a verdade é que a inspiração anda em baixo. Mas felizmente, a arca também!

E a casa nova? Ainda não sei!! Supostamente a escritura seria dia 25, mas ainda não tenho confirmação.

Boa semana pelos vossos cantinhos!

Começar bem o fim de semana

Hoje foi assim:

Sumo de laranja natural,
Estas panquecas,
Café e
Maple Syrup.

Adoro estes pequenos almoços - mas são coisa para fins de semana calmos como este, não para todos os dias!

Um exemplo

Aqui fica uma imagem do meu menu da semana passada, com direito a alterações (veja-se o dia do frango que podia ser salada ou fricassé e que acabou por ser lasanha de frango).

Os legumes

Já ouviram falar do Prove?
É uma cooperativa de produtores que entregam cabazes de frutas e legumes em diferentes pontos do país. Vale a pena espreitar o site deles, aqui.

Uma vez que se baseia em redes locais de produtores, cada local de entrega terá o seu modo de funcionamento e até os seus preços.
Onde resido, pode aderir-se a um cabaz grande (10kg) ou pequeno (7kg) semanal ou quinzenalmente. Cá por casa escolhemos o cabaz pequeno quinzenal, e chega-nos. O cabaz fica por 7€! A qualidade é ótima e a variedade também.

Nunca sabemos o que vai fazer parte do cabaz - há aquilo que a terra estiver a produzir - mas costuma vir sempre alguma fruta e legumes suficientes para uma sopa e vários acompanhamentos. É uma maneira de comer legumes locais, sazonais, variados e ajudar a economia local.

Nota: Quando trago a cesta para casa, costumo branquear e congelar os legumes de folha para não desperdiçar nada.

Esta semana vieram alguns cogumelos frescos e favas. E o resultado? Claro que o planeamento de refeições se adapta ao que vem do prove.

Frango primavera

pernas e coxas de frango
1 cebola
1 tomate maduro (ainda tenho congelado do verão)
favas
cogumelos frescos
batatas novas muito pequeninas, com casca mas bem lavadinhas
1 cenoura
Azeite e sal

E é só! Alourei o frango, quase sem pele, em primeiro lugar. Depois juntei os restantes ingredientes e deixei cozinhar em lume muito brando numa panela de tampa bem pesada, que veda bem. Não juntei água, nem temperos porque os legumes libertaram bastante água e a frescura dos ingredientes dispensava qualquer outro elemento.

Deu um jantar, e no dia seguinte um almoço, agora acompanhado com polenta.

Quem quer o ficheiro de planeamento do menú?

Resolvi criar um separador (vejam, por favor, no topo da página) para arquivar ficheiros.
Encontram lá o ficheiro que uso para o planeamento semanal das refeições e o documento de organização das limpezas da casa, mas espero em breve enriquecer esta página.
Os ficheiros são bem simples - afinal, a ideia é poupar, não é gastar «rios» de tinta de cor!
Espreitem!

Ementas semanais - o regresso e a estratégia atual

No que diz respeito ao planeamento das refeições, não faltam sistemas, esquemas e estratégias. Já usei várias, e provavelmente voltarei a usar, mas neste momento, estou a usar um procedimento muito simples.
Como estou a planear mudar de casa - ainda não sei quando será a mudança uma vez que estamos à espera de fazer a escritura e ainda teremos obras para fazer - uma das minhas prioridades é comer o que tenho em casa, particularmente na arca congeladora que está CHEIA!! E estão a imaginar a chatice que será mudar uma arca tão grande cheia de comida?
Então, adotei o seguinte procedimento:
No início da semana, trago uma gaveta (vazia) do congelador (combinado) comigo para perto da arca. Escolho 5 elementos de proteína, procurando variar diferentes carnes e peixes e coloco-os na gaveta. Escolho ainda alguns complementos que possam fazer falta: tenho sempre legumes e sopas congeladas, e tiro as quantidades necessárias para a semana. tiro também uma sobremesa, para um dia em que nos apeteça ou tenhamos visitas (gelado, strudel, etc); E pronto, a gaveta volta para o seu lugar e não volto a abrir a arca (a menos que haja algum esquecimento) durante o resto da semana!

Depois é só distribuir os alimentos pelos dias da semana e pensar em refeições em que sejam aqueles os ingredientes principais.

Neste processo, tenho alguns cuidados:
 - Os dias não I - penso como vai ser a minha semana e tento escolher uma coisa fácil para os dias em que já sei que vou estar cansada ou vou chegar tarde a casa;
- Os dias não II - Outra possibilidade para dias complicados é planear, na véspera, alguma refeição que sobre e seja boa no dia seguinte: um assado, ou uma carne picada, um guisado, etc. Assim, nesse dia já estará meio caminho andado. 
- Refeições rápidas - tenho sempre uma ou duas refeições rápidas em mente, para o caso de haver algum imprevisto durante a semana (bacon para fazer uma carbonara, migas de paloco ou mistura de marisco para fazer um arroz de bacalhau ou de marisco num instante, sem precisar de descongelar...).
- E os outros dias? - Porquê 5 proteínas quando a semana tem 7 dias? Para deixar um dia para sobras, e outro para inventar qualquer coisa com o que há na despensa e no frigorífico, pelo menos e evitar assim desperdícios. Para as quantidades que aqui em casa comemos e cozinho, as 5 refeições costumam chegar, e se não chegarem, tenho sempre os recursos que antes referi (refeições rápidas). 

E por fim - o planeamento não fica «escrito na pedra». Se houver alguma alteração - porque vem alguém jantar, ou porque não me apetece alguma das refeições, ou porque os legumes que tenho em casa «pedem» para fazer outra coisa (isso dará outro post)... altero. Por exemplo, tinha previsto fazer bacalhau à brás na semana passada, mas como tinha muitas sobras de pão, o bacalhau passou a açorda.

Bom planeamento!

Magicando ideias

Este blogue chegou a um daqueles pontos em que alguma coisa tem que mudar. Com o meu regresso a casa, em fevereiro de 2014, o tempo e a atenção que lhe tenho dedicado diminuíram muito e o blogue acabou por se tornar em pouco mais que um relato dos nossos tratamentos. E como não foi essa a intenção com que foi criado, acabei por não investir também nessa dimensão.

Por outro lado, tenho algumas ideias e projetos que me interessam e que acho que seriam muito mais interessantes para um blogue (este, ou outro):
 - Cuidar da casa - decoração, organização, dicas de limpeza, trabalhos manuais, jardim, etc. - com a casa nova terei muitos projetos e tarefas a fazer e muito para aprender que poderei partilhar convosco.
- Cozinha - «freezer cooking», planeamento de refeições, e até mesmo receitas - é uma área em que ando a fazer experiências e que poderá também interessar a mais pessoas
 - Finanças Pessoais - relaciona-se com as duas áreas anteriores, mas engloba também dicas de poupança e outras dicas importantes.

Não sou especialista em nenhuma destas áreas, mas tenho-me esforçado por ir aprendendo e penso que seria útil encontrar estas ideias organizadas num sítio só. Ao mesmo tempo, também acho que o facto de estar eu mesma a aprender pode ser bom - em vez de apresentar uma espécie de ideal difícil de atingir, interessa-me partilhar os avanços que vou fazendo, apesar de ter uma vida preenchida, com os problemas reais de toda a gente e sem talentos extraordinários nesta área.

O que vos parece?

Diet Diary #1

Ora, aqui vai uma perspetiva do dia de hoje:

Pequeno-almoço: corn flakes com leite magro e café.
Almoço: sopa sem batata + 2 tostas de milho + 1 fatia de queijo e 1 de fiambre + 1 laranja + café.
Lanche: 4 bolachas de água e sal + 2 fatias de fiambre + 1 maçã + 2 nozes.

Jantar: ainda não comi, mas hei-de comer: sopa (com 1 batata) + salmão grelhado com grelos + 1 peça de fruta ou gelatina.

Ceia: 1 iogurte magro.

Já agora, ontem o jantar ficou ótimo:
Fiz uma mistura de legumes de que gosto muito: uma colher de chá de azeite, alho francês e cenoura, com uma chávena de café de água, sal pimenta e alho picado. Fica em lume muito brando com a tampa fechada o tempo que for preciso. (também funciona bem com couve branca, cenoura, cebola e alho).

Com uma quantidade mínima de azeite, fiz na frigideira bifinhos de porco, com uma cebola, uma caixa de cogumelos portobello pequenos, tomilho seco, sal e pimenta. Quando estava quase feito, juntei o sumo de meio limão e um pouco de vinho do porto e deixei reduzir. Modéstia à parte: ficou ótimo!

A Tarte de Abóbora

Ficou linda, ora vejam:

Usei a receita daqui.

Usei um pouco mais de abóbora, por isso adaptei a quantidade de farinha com fermento «a olho» até ficar com consistência de massa de bolo um pouco líquida. Como se vê, assei num pirex, porque a quantidade ficou demasiado grande para uma forma de tarte. Acrescentei ainda um pouco de noz moscada, além da canela - acho que fica uma combinação muito natalícia. Arrisquem! Não vale exagerar, mas uma pitada de noz moscada em doces de natal com canela fica ótimo.

Depois vos digo que tal o sabor, mas o aspeto e o cheirinho que me invadiu a casa prometem. Quando arrefecer vou cortar em quadrados e polvilhar com açúcar e canela.